Gaec des 3 Geais
Colis de viande
Nous réalisons en moyenne une découpe par mois pour le veau,
et une tous les deux mois pour le boeuf.
La découpe de la viande est réalisée par un boucher dans un atelier de découpe agréé, l'atelier Découpe de viande Teyssedre.
Chaque morceau est emballé individuellement et étiqueté afin de vous garantir l'origine de la viande ainsi que sa traçabilité.
Les morceaux sont mis sous vide pour vous permettre de consommer la viande dans les 15 jours à venir, ou de pouvoir les congeler de façon pratique et facile.
Le conditionnement des colis est fait par nos soins le jour de la découpe ( mise en poche, étiquetage, compositions des colis).
Les colis sont de 5 kg environ. Possibilité de commander des colis de 10 kg.
Le prix de base est de 12,5 €/kg. Il évolue en fonction du lieu de livraison.
Nous livrons à plusieurs endroits dans le sud de la France : en Aveyron, sur Toulouse et Montauban, Bordeaux , Bergerac et Perpignan.
Compositions de colis
colis de veau
blanquette
pot au feu
rôti
côtes
escalopes
Possibilité d'échanger pot au feu ou blanquette contre viande hachée ou saucisses.
colis de boeuf
daube
pot au feu
rôti
entrecôte / basse côte
steack
Possibilité d'échanger pot au feu ou daube contre steak hachée ou merguez.
Lors de vos commandes, vous pouvez aussi réserver des morceaux plus particuliers comme les abats, les côtes à l'os ou les filets.
Abats : foie, cœur, ris, rognon, langue 13 €/kg
Côte à l'os : entre 1.5 kg et 2 kg 20 €/kg
Tournedos et Grenadins : 25 €/kg
Ils sont conditionnés de la même façon que les morceaux qui composent le colis, sous vide et étiqueté.
Huile de noix
Nous fabriquons également de l'huile de noix, de façon biologique et artisanale.
Bouteille de 25 cl : 8 €
Bouteille de 50 cl : 15 €
Nous vendons aussi les noix en vrac ou en poches de cerneaux.
Vous pouvez trouver notre huile de noix dans le magasin Biocoop de Villefranche de Rouergue.
